Malbec

Variedad 100% Malbec

Procedencia: Viñedo Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Altura Viñedo 1280 mts. s.n.m.

Tipo de suelo: Suelo de origen glaciar-aluvional. Textura arenosa a franco-arenosa,
con presencia de calcáreo, de muy buen drenaje, con grava y piedra a partir de los
20 cm se profundidad. pH del suelo: 7,5

Descripción del viñedo: Espaldero bajo con densidad de plantación de 6.000 plantas
por hectárea.
Producción por hectárea: 8.000 kilos/ha
Vendimia: Mayo, cosecha manual en cajas de 15kg.
Detalles de elaboración/vinificación: Fermentación: 7 a I0 días a 26°C max. en
barricas de roble – Maceración: Una vez que los barricas están llenos, las uvas
experimentan una maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación
alcohólica. El proceso toma de 30 a 40 días.
Crianza: 18 meses en barricas de segundo uso
Tipo de madera: Roble francés tostado medio Tiempo de
estiba en botella: 18 meses mínimo
Cantidad de botellas: 1.800
Potencial de guarda: 15 años