Cabernet Franc

Variedad 100% Cabernet Franc

Procedencia: Viñedo Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Altura Viñedo 1280 mts. s.n.m.

Tipo de suelo: Suelo de origen glaciar-aluvional. Textura arenosa a franco-arenosa,
con presencia de calcáreo, de muy buen drenaje, con grava y piedra a partir de los
20 cm se profundidad. pH del suelo: 7,5

0Descripción del viñedo: Espaldero bajo con densidad de plantación de 5.500 plantas por hectárea.
Producción por hectárea: 8.000 kilos/ha
Vendimia: Abril, cosecha manual en cajas de 15 kg.
Detalles de elaboración/vinificación: Fermentación: 7 a 10 días a 26°C max. en
barricas de roble. Maceración: Una vez que las barricas están llenas, las uvas
experimentan una maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación alcohólica. El proceso toma de 30 a 40 días.
Crianza: 12 meses en barricas de tercer uso
Tipo de madera: Roble francés tostado medio
Tiempo de estiba en botella: 12 meses mínimo
Cantidad de botellas: 2.300
Potencial de guarda: 10 años