“Podríamos describir esta añada como única, por supuesto, cada una lo es, pero pasamos por tantas etapas diferentes de cambios que contarla reduciría el mérito a nuestro viñedo que tanto amamos y que año a año demuestra porque las vides son lo que son. Un año extraordinario de trabajo humano acompañando la naturaleza de estas plantas que responden con su resistencia a todo cambio para sobrevivir y seguir haciendo lo que nosotros queremos”.

“Cabe destacar que lo humano es fundamental por ende es parte de esta hermosa añada el haber sumado a nuestro equipo de bodega a una persona fundamental con la cual tengo el agrado además de asesorar algunos proyectos en Argentina, Daira Blanco, Enóloga, quien pude entrenar desde la cosecha 2019 en Bodega Casarena. Se unió a esta pequeña familia con unas energías incontrolables! Tuvimos que amalgamar a nuestro equipo con buena música, no fue clásica pero mi As Bajo la manga es Pink Floyd, lo cual en mi gusto lo describo como una Orquesta de Rock. Daira ayudó en toda la etapa y con su perfeccionismo, que tanto buscábamos para seguir estando en todos y cada uno de los detalles como nos gusta, desde el viñedo hasta que cada uno de ustedes lo pueda probar en una copa. Su fuerza y precisión, como es su naturaleza, nos traerá mucha tranquilidad en continuar firme con nuestro objetivo”

El año vitivinícola comenzó con un invierno más cálido de lo normal. El gran conocido “lloro” nos dio señales mucho más temprano que otros años. 

Al ser poca superficie y poder decidir ampliamente sobre cuándo o cómo hacer los trabajos, este año decidimos podar más llegada esta fase de lloro y no en invierno, más que nada para retrasar la brotación un poco. Suele pasar que estos años pueden generar heladas primaverales por ende tomamos todas las precauciones para esto. 

Mientras fraccionamos los vinos en bodega destinados a nuestro Gran Malbec etiqueta blanca, Gran Corte y nuestro pequeño Silphium, afuera de la bodega la primavera comenzó con una brotación homogénea. A mediados de octubre y como se preveía, nos afectaron algunas heladas, tocando algunos brotes y generando visiblemente una disminución de flores, lo cual se traduce en una disminución de producción. 

Leves precipitaciones en Diciembre que ayudaron a calmar algunos calores extremos. En general un año muy seco, con promedios más altos de los históricos respecto a temperatura.

Un año en el que en equipo decidimos dejar bastante más hojas de lo normal para conservar fruta y acidez. Realizamos un leve raleo de racimos (sanitario) solo para prevenir, ya que de por sí fue un año de producción baja, pero llegamos a época de cosecha con excelente sanidad y por suerte cosechamos con un alcohol potencial normal y buena madurez de taninos.

El raleo de hojas tan usado en nuestra zona, sin dudas puede ser una prevención  a nuestro clima y nuestro sol. Preferimos en general no apresurar ciertas decisiones y tomar con calma los trabajos encarados y enfocados en calidad. A pesar de que no somos de hacer este tipo de trabajos en las variedades con muchos aromas pirazinicos como el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon, este año tampoco lo realizamos en el Malbec, que posee aromas que con el sol tienden a apagarse. A pesar de esto, tuvimos luego jornadas muy largas de desbrotes, acomodamiento de brotes y despuntes, que el equipo de viñedo supo afrontar.

Se redujo considerablemente los trabajos fitosanitarios, ya que naturalmente se mantuvo alejado cualquier pronóstico de humedad y lluvia extendida.

La cosecha se comenzó en los meses de marzo-abril con excelente calidad y sanidad. Semillas maduras y de nuevo, alcohol promedio a la zona relativamente bajo, lo cual nos dio un excelente PH inicial.